火麻仁油的食用方法有哪些？【图】

　　油

　　火麻油相对油、油、豆油、山茶油等植物油比较，ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4：1的比值，符合卫生组织推荐的小于等于4：1的最佳比值的特点，火麻油是最具有营养平衡性的油脂。火麻油的ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4：1的比值和溶于水的特性，使得火麻油跟其他植物油不同的是，火麻油食用方法特别的是可以口服。口服：早上空腹两勺(约10ML)，补充全天，润肠通便，有效调理人体新陈代谢;火麻油的a-亚麻酸成分通过促进脂肪线粒体的活性，消耗体内多余，防止脂肪蓄积，可分解体内脂肪，帮助减肥。

　　凉拌：无需加热，直接凉拌各种荤菜、或者可配合沙拉酱做调剂品，使菜品色泽鲜亮，味道爽滑，清香不油腻。

　　热炒：用火麻油炒蛋白质肉食类食材时，建议用“热锅冷油”健康烹调方式，热炒菜品不发黑，保留肉类食材的营养价值。炒蔬菜类可以直接热油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同样也是可以跟其他植物油一样，可以用热炒。

　　能煎不能炸：火麻油易溶于水的特性，火麻油是可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加热食品能够保留油的营养价值。火麻油不适合长时间，会将火麻油的营养成分丧失掉。

　　烤烘：烤食物时，在表面涂抹一层，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，让食材带有植物清香。

　　汤菜：煮汤时加入一匙，汤品更加清鲜味美，且汤不会过于清淡或是油腻。

　　清蒸：清蒸时加入一匙，菜品更加清香鲜艳，火麻油还可以在清蒸后，觉得不够香滑，后面放火麻油一样能够使得菜品香滑。 （图片来源：东方IC）