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发布时间：2022-04-29 15:28:25
娘惹叻沙的做法（新加坡菜谱）
做叻沙的时候要用到椰浆，椰浆也可以用牛奶代替不过味道会有些差异，买不到米粉，可以用乌冬面、河粉、鸡蛋面代替，总而言之物尽其用，不能因为缺少一样原料就不享受这种美味。也许用替代品做出的叻沙味道不算太正宗，那又有什么关系呢？只要好吃就可以了。
椰浆在很多超市都能买到罐装的，不过罐装的一次用不完放一个星期就会变质，所以这次我买的是椰浆粉，用温水冲调后就是浓浓的椰浆了。
在接下来的叻沙做法中我还会和大家分享一个煮鸡蛋的小窍门，我们家煮鸡蛋一直用这个方法，用这个方法煮出来的鸡蛋好剥皮，而且很低碳，很环保，很节能，呵呵~
低碳环保煮鸡蛋法：
【娘惹叻沙】2-3人份
主料：米粉两包、鸡蛋一个、虾仁十余粒、鱼蛋六个
辅料：姜末、青葱碎、豆芽菜适量
调料：叻沙香料酱一袋（60克）、椰浆粉50克