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蔬菜和肉类要怎样选?哪种更健康?饮食

  蔬菜和肉类哪种更加健康,更加适合我们这个又注重养生又得吃得开心的时代健康发展呢?今天我们就跟小编一起来看看蔬菜和肉类要怎样选择吧!下面我们来看看哪些蔬菜和肉类具有防癌抗癌的功效。

  尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但他们毕竟是两类不同的食物,其营养价值各有特点。一般来说,蔬菜品种远远多于水果,而且多数蔬菜(尤其深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果,故水果不能代替蔬菜。

  我们通过查阅食物成分表后发现,水果的营养价值一般比蔬菜低,如100克的维生素C含量为4毫克(苹果富含维颞叶癫痫适合手术治疗吗生素C吗?),而100克的维生素C含量是28毫克。

  选择蔬菜时,每日最好选用5种以上的蔬菜,总量300克~500克(1斤左右),蔬菜中尤以颜色深的绿色、红色、橙色、紫色菜营养丰富,应选择一半以上的深色菜,并多选择气味重的蔬菜。

  水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多,且水果使用前不用加热,其营养成分不受烹调因素影响,故蔬菜也不能代替水果。

  水果色美、可口、还能生吃,在膳食中,水果可补充蔬菜摄入的不足。 古代养生理论提出的是“五菜为充,五果为助”,可见祖辈们早就知道蔬菜比水果重要。

  每日可以选1种以上的水果,总量200克~350克(半斤左右),多选择深色水果。

  不管是蔬菜和肉类,只要健康选择,吃得均衡,都是健康的,能防癌抗癌的哈!

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