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发布时间：2022-04-29 16:03:43
所属分类：产妇儿童老人川菜私房菜冬季食谱午餐名菜
1.葱姜蒜处理
2.洗净莲花白
3.将切片加入一个，适量淀粉，少许花椒、胡椒粉拌匀，腌二十分钟左右
4.将蒜和姜炒香
5.加入豆瓣酱，豆瓣酱要小火炒
6.豆瓣酱炒出红油后加水，同时加入鸡精、耗油，花椒粉，胡椒粉，盐少许因为豆瓣酱比较咸
7.汤开后将莲花白放下去煮熟
8.煮熟后的莲花白放入容器里
9.下肉煮熟
10.将煮好的肉和汤一起倒入放莲花白的容器
11.在肉上面撒上辣椒面和葱
12.起锅烧热油，同时放入花椒
13.油冒烟后淋上去，那个声音，爽死了
最后一步很重要，油不用特别多但是一定要热到冒烟