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夏季食疗养出好精神饮食

  ■品食评食

  Pizza与爱情

  ●《第一消费》评论员包雅君

  记得他第一次带我去吃pizza是在我上大一的时候,为了给我过生日,他和几个朋友凑了钱,只要了一张9寸的pizza和两杯白开水。后来我说更喜欢薄一些的pizza,结果他见人就打听,哪里有薄一些的pizza,哪里薄一些的pizza更好吃。

  后来他工作了,发了第一个月的工资那天,他带我来到一个专门做意大利pizza的店。这里的环境甚至可以用“花前月下”来形容,地方不大,却有小桥流水,装修很简单却曾是百年古刹。厨师有正宗的意大利烹饪手艺,选用的是地道的意大利食材。来这里吃饭的人似乎对意大利美食都很熟悉,都不用看菜单,要点的菜和pizza便脱口而出。曾经听朋友说,意大利Pizza就好比是风靡京城的掉渣烧饼,都是一张薄薄的饼,在上面放一些酱料,然后烤一烤。

  听着悠扬的音乐,喝着醉人的红酒,吃着馅儿料丰富、有着四溢香味的芝士并且烘烤恰到好处的pizza,还有爱人相陪,我想幸福也就不过如此吧。 冥冥中,似乎是pizza在给我们见证爱情。如果说爱情是块pizza,那浪漫就是芝士,多了,它黏稠;少了,它干巴巴的难以下咽。如果说爱情是块pizza,它需要灵感、火候、技巧、真诚,加上好多的温情,和一大勺甜蜜的期盼,最好加些辛辣的波折,让味道更丰富。我们就是被芝士粘在一起的爱情主人公,pizza成了我们爱情的催化剂,它给我们浪漫的机会,让爱情更甜蜜。

  幸福有时很简单。如果你也爱吃pizza,那么带上你的她(他)一起去吧。你一定能吃出幸福的感觉!

  ■美食溯源

  比萨的分类

  美式比萨

  美式比萨是目前全球认可度最高的比萨,其饼厚、有弹性、色泽金黄、馅料丰富,以必胜客的最为著名。制作工艺以快速发酵法或冷藏发酵后烘焙而成。 意式比萨

  传统的意式比萨饼薄、无弹性、柔软,传统制作工艺多以短时间发酵或醒发后用壁炉高温烘焙而成,馅料比较单调,多以圣女果、银鱼、黑橄榄和沙拉米为主,气味香浓(通常使用果木烘焙)。

  德式比萨

  饼薄,较硬,味道偏咸。工艺多采用烘焙的方式制作而成,馅料比较统一,多为肉类食品,如沙拉米、培根、火腿、熏牛肉等。

(实习编辑:张曼)

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