【爆炒鸡肉的做法】鸡肉怎么做家常做法做法大全

爆炒鸡肉的方法，是现阶段大家在制做以鸡脯肉为关键食物的食材时，最常运用的一种烹调方法，实际上，在爆炒鸡肉的另外，取样配搭上其他有营养缺乏症的食材，例如菌类，其在制做而成的食材上还具备增强体质和看病的作用，那麼，油爆肌肉的作法有什么呢?下边我们就一起来看一下，期待下边的內容对大伙儿可以有一定的协助。

特色菜及作用： 体弱多病菜谱

鲜蘑菇炒鸡肉

原材料：鲜蘑菇150克，鸡脯肉250克，蛋清1个，葱段10克，生姜沫10克，生抽5克，白砂糖5克，米酒5克，干淀粉20克，淀粉和面粉25克，熟食用油500克(约耗50克)，食盐l克，芝麻油10克。

鲜蘑菇炒鸡肉的作法：

将鲜蘑菇清洗，入开水锅中略氽后，捞起来，控干水份，切成小丁;鸡脯肉清洗，去肌肉筋膜，切切丁，放进碗内，加蛋清、食盐、干淀粉翻拌调好浆，预留。炒菜锅放置灶火上，倒进食用油，烧至五成热时，下香菇牛肉汽车机油至熟，倒进漏勺，沥油。锅内留底油，下葱段、生姜沫煸香，放进蘑菇丁、米酒、生抽、白砂糖爆锅一会儿，拥人香菇牛肉，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油即成。

使用方法：服用。

主冶：輔助医治白细胞减少症、年老体衰。

蘑菇营养剖析

营养元素：每100克菌类生鲜中带有水份92.4克，蛋白2。7克，人体脂肪O.1克，灰份O.8克，碳水化合物化合物 2克，膳食纤维2。l克，胡罗卜素0.Olmg，尼克酸0.08mg，维生素b20.35mg，抗坏血酸2mg，钾312mg，钠8.3mg，钙6mg，镁11 mg，磷94mg，铁1.2mg，锰0.1lmg，锌0.92mg，铜O。49mg，硒O.55mg，尼克酸5mg。

药用价值作用：菌类茯苓功效甘，凉。人胃、肠、肺经。滋补肠胃，行气止咳化痰，防癌防衰，止吐泄。主冶脾胃虚寒、食欲不佳癫痫癫痫病的症状是哪些、体倦乏力、上吐下泄、奶水少，咳嗽气喘、高血脂、糖尿病、亚急性肝类、慢性肝炎、白细胞减少。

食物禁忌：菌类性滑，便泄者慎食，又会动气病发，故不适合多食。

由上由此可见，针对大家常做的油爆肌肉这道菜式，在制做的情况下还能够添加菌类这类食物，那样烹调而成的蘑菇炒肌肉这道食材，不但口味美味让人垂涎三尺，还可以协助大家在滋补养生人体的另外，协助大家合理的对白细胞减少症开展医治。