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最正宗简易版酸辣鱼片的做法步骤

主料:

草鱼(一条)、紫苏(适量)、大蒜(适量)、姜(适量)、八角桂皮(适量)、青椒(适量)、干红椒(适量)、大葱(适量)

做法步骤:

1、全部食材集合。
1.把鱼洗净,把鱼肉片下,鱼骨抹上适量盐,鱼头处多抹点。鱼肚里放点姜片。

2、鱼片抹上适量盐,淀粉,耗油,生抽,酱油,腌制20分钟。

3、八角桂皮花椒放水泡下,洗净。备用。

4、其他材料都洗净,按图上切好。

5、锅烧热,下油放入八角桂皮花椒,炒至香味下姜大蒜。

6、下鱼骨,放到姜蒜上微炸,两面都炸至白色,到入适量清水。水量盖过鱼身就可以了。

7、大火烧开转小火,熬至汤变白,
2.把八角桂皮花椒捞出。开大火倒人泡椒(小米椒)紫苏,
3.下鱼片。(一片片下下去)两三分钟就可以了。
4.装盘,先把鱼骨捞出在倒人鱼片鱼汤。

8、香葱铺在鱼上,撒上适量芝麻 胡椒粉。
2.锅内烧热油(油可稍多点),下蒜末 干辣椒翻炒下午,大火油烧开。倒入鱼身。
3.就听着“呲呲”的响声。
4.ok!开吃。

草鱼的热量(卡路里)113千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效;可与冬瓜、胡萝卜、木耳搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;

紫苏的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与粳米、莴笋、五花肉搭配;与鸭肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与鸡翅、猪肝、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与兔肉、海虾、樱桃搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;

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