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发布时间:2022-04-29 16:08:04
主料:
牛肉(适量)、香菇(适量)
辅料:
花生(适量)、青红椒(适量)、花椒(适量)、甜面酱(适量)、大葱段(适量)、姜(适量)、豆干(适量)、八角(适量)、麻油(适量)
做法步骤:
1、各原料洗净,牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒;花生米拍碎,姜切片,大葱段切圈。
2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。
3、锅置火上油烧至4成热,先下花椒八角煸出椒香;下姜片、葱圈不停翻炒,待姜葱变软缩小泌出香汁后,捡出各香料,留下底油。
4、下牛肉粒翻炒。
5、牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7、倒入酱料。
8、转中火不停翻炒,防止糊锅底。
9、开封治疗癫痫医院将花生碎倒入锅中拌匀。
10、直至锅中的水分完全蒸发掉,撒上芝麻关火。
11、牛肉酱倒入碗中,淋麻油浸过牛肉酱,盖盖子密封保存。
牛肉的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量重庆哪家医院看癫痫过高;具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效;可与芥蓝、鸡腿菇、香芋搭配;与板栗、鲇鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量(卡路里)26千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与豆腐、武昌鱼、薏米搭配;与河蟹、海虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;