吃不够的红烧牛腩面做法

主料:

牛腩（2斤）

辅料:

生姜（几大块）、桂皮（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）

做法步骤：

1、牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；
。

2、切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；。

3、热油锅，放进生姜煸炒一下；。

4、倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；。

5、加入适量蚝油；
。

6、加入适量生抽；。

7、加入少许白糖；。

8、加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需
20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通
锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）。

9、把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压
力锅中；
。

10、大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；。

11、开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；。

12、另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽
然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）。

13、放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；
。

14、煮过面的水用来烫点生菜；。

牛腩的热量(卡路里)283千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与香菇、土豆、姜搭配；与板栗、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；