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好吃的梅干菜蒸鸭特色做法大全_菜谱-

干菜鸭子是江南的一道名菜。 干菜鸭子,起源于浙江建德的传统名菜:严州干菜鸭,因以水鸭和干菜合烧而得名。

梅干菜泡软洗净

腐乳加水调成汁

冰糖捣碎

取一大盘,倒少许油和冰糖碎抹匀

把鸭子洗干净,放入冷水锅中,放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟

捞出沥干水分,趁热抹上酱油

鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中

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锅放油,下葱、姜末炒香

将洗净的梅菜倒入锅中翻炒

调入生抽、腐乳汁

翻炒均匀,关火

<北京军海医院治疗癫痫好不好p>炒过的梅干菜码在鸭子上

入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂

关火后取出盘子,再将盘子倒扣在另一只盘中即可

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