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好吃的红焖羊排特色做法大全_菜谱-

喜气洋洋是形容洋洋得意,充满了欢喜的神色或气氛。红色代表喜庆,所以我运用了红色的辣椒,羊排是运用洋洋音。再配上红色剪纸的衬托,简直就是欢天喜地满堂红。预兆来年财源滚滚随春到,喜气洋洋伴福来。

所以主料图。

鲜小羊排洗净用清水泡1小时,泡出血水。

把洗净的小羊排斩成小块。

白萝卜切成滚刀块备用。

把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。

锅中放水,加入葱姜,大料 花椒 料酒烧开。

烧开后加入羊排。烧开后关小火,用勺撇除血沫。煮至15分钟。

炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。

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糖色炒制成棕红色,起大泡。

倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠,盛出备用。

另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。

加入葱姜蒜煸炒。

倒入煮羊排的汤,加入料酒 酱油 盐和糖色。

大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。

大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。

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