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发布时间：2022-04-29 11:47:26
司康是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。 司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。 司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。 参考分量：10块 烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片
在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片
切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可