好吃的腐竹烧鸡翅特色做法大全_菜谱-

腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软2

沥干切段状

鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片

将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净

锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄

入老抽，炒至上色均匀后，烹入料酒

倒入热水（盖过鸡翅的表面）

大火烧开后加盖，改小火焖40分钟

放入腐竹，改中火

焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成