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吃黄豆芽的好处有哪些

很多人每天都要吃黄豆芽,是因为这个黄豆芽非常的营养,虽然说黄豆芽不是什么贵重的食物,但是这个黄豆芽的营养价值却是独一无二的,吃黄豆芽还有瘦身的作用,因为黄豆芽一点点的脂肪含量都没有,而黄豆芽的热量还非常的低,这样的食物吃了之后能不瘦身吗?黄豆芽还有很多其他的好处,那么吃黄豆芽的好处有哪些呢?

健脑作用。黄豆芽富含胆碱类物质,胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外,脑的活动要消耗大量能量,而能量的转换过程需要B族维生素,黄豆芽中含B族维生素较多。高蛋白食物对大脑有保健作用,而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好。黄豆芽是植物蛋白中含蛋白质最多的食品,平时多吃些黄豆芽制品对脑的保健作用是大有好处的。

降血压和降低血液中胆固醇作用。黄豆芽和黄豆芽油都有降低血压和降低血液几年发一次是癫痫吗中胆固醇的作用。据有关报道,意大利医生做过这样的试验:让一些胆固醇高的患者,一部分食用以动物性蛋白为主的饮食,另一部分食用以黄豆芽为主的植物性蛋白饮食。三周左右换食谱。结果表明,食用黄豆芽饮食的,血液中胆固醇浓度降低了20%左右。换用动物性蛋白饮食后,胆固醇浓度又升高了。这个试验证明,黄豆芽确实有降低胆固醇的作用。

抗癌作用。黄豆芽尤其对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果更好。有关科学试验证明,饮食中只要含有5%的黄豆芽或其制成品,就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。黄豆芽中含有丰富的异黄酮质,这是一种较弱的雌性激素,更年期前的妇女经常食用黄豆芽,能对雌激素的分泌有良好的调节作用,从而可减轻更年期症状,也能调节乳腺对雌激素的反应,使乳腺组织不易发生异常改变,具有预防乳腺癌的作用。黄豆芽中含有的多种微量元素也有抗癌作用,如钴、硒、钼等。常食黄豆芽和豆腐,能明显减少患结肠癌和直肠癌的危险。

这些就是关于黄豆芽的各种好处,大家在吃这个黄豆芽的时候要注意每天吃新鲜的黄豆芽,不过现在外面卖的这个黄豆芽都是打药的,这样才可以生长,如果自己喜欢吃黄豆芽的话,那么还可以自己做黄豆芽吃,就是用黄豆来泡制,待发芽之后就长成了黄豆芽。

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