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川穹白芷鱼头汤的做法是什么?

时间:2021-11-09来源:十二道菜谱

鱼的全身都是宝,很多人都爱吃鱼肚子,因为上面的肉最多。其实整条鱼最有营养的部位是鱼头部位,鱼头含有丰富的蛋白质和磷脂,而且鱼头里面有鱼脑,常吃鱼头还能够增强人体的记忆力。川穹和白芷都是中药,属于补药,和鱼头在一起煲汤很有营养价值。在这里小编就给大家说说川穹白芷鱼头汤具体是怎么做的。

制作方法一:

制作材料:主料:鲢鱼头250克

辅料:枣(干)80克,川芎12克,白芷1兰州癫痫病医院哪家好2克

调料:姜3克,盐3克

具体做法如下:

1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

2、 红枣去核。

3、 生姜去皮,切片。

4、 大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。

5、 将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。

6、 隔水炖约4小时。

<湖北哪家医院治疗癫痫专业p>7、 加入细盐调味,即可饮用。

注意事项:

1、此汤可行气活血、祛风止痛;

2、日常用此汤佐膳,可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;

3、身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗;

4、身体燥热的人,不宜多食。

制作方法二:

1 、鱼头、川弓、白芷、武汉治疗癫痫的著名医院姜片、红枣、枸杞;

2 、红枣枸杞泡水洗干净,红枣去核,川弓白芷泡洗干净;

3、 锅里下油放姜片;

4、 把鱼头两面煎到变色;

5、 加入热水末过鱼头,放入红枣枸杞、川弓白芷;

6 、再加入半碗米酒,煮15分钟;

7 、最后下盐调味即可。

注意事项:

1、煎好的鱼头,加入热水武汉好的癫痫病医院比冷水的汤色更浓。

2、凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不宜应用;月经过多、孕妇亦忌用。

3、川芎祛风止痛,效用甚佳,可治头风头痛、风湿痹痛等症。

这道菜制作成功最关键的一部分就是选的鱼头的质量,如果鱼头选择的不好,那么煲出的鱼汤的味道也不会怎么好。鱼头一定要选择刚杀的鱼,必须保证鱼的新鲜。另外,还要注意川穹和白芷这两味食材都属于大补的食材,一次煲汤不能放的太多。

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