麻辣豆腐丝的家常做法_麻辣豆腐丝怎么做好吃

2014-12-05 11:30:13 编辑：小菜

　　 1.丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；

　　 2.炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

　　 3.锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。

　　 此菜做的时候最好用筷子代替锅铲来翻拌，这样能最好的保持豆腐丝的完整性。