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发布时间:2022-04-29 12:45:44
材料:
3个,虾仁12只,清水,蒸鱼豉油,葱1条
做法:
1、鸡蛋磕进大碗,搅打均匀,加入1.5倍的温水;
2、加入少许细盐,搅拌均匀;
3、把蛋液过筛,倒进容器;
4、锅里烧一锅水,水开后放进蛋液,容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜;
5、虾仁在背部划一刀,用少许盐和抓匀,再冲洗干净,擦干水分,蛋液大火蒸6分钟后,放入虾仁,继续盖上碟子,大火蒸5分钟,关火虚蒸2分钟再开盖;
6、用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油;
7、取出蒸蛋,撒上葱花;
8、淋入煮开的蒸鱼豉油;
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