重庆酸菜鱼的做法重庆酸菜鱼怎么做

材料：大头鱼身一条，酸菜

调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料（或白酒），生粉，一只，味精，葱段

做法：

1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来

2、拉萨癫痫病最权威医院再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用

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