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双菇牛柳拌莴笋的做法的做法双菇牛柳拌莴笋的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:十二道菜谱

    制作时间:30分钟
    份数:4-5人 
    材料:西冷薄切片、莴笋各160克,草菇、蘑菇各80克,蒜头2粒,姜2片,葱1条,胡萝卜数片。
    腌料:盐及糖各1/4匙,生抽、生粉各1茶匙,麻油及胡椒粉各少许。水及油开封市看癫痫病挂什么科各1/2汤匙。
    芡汁:水1/4杯,耗油1汤匙,生抽、生粉各1茶匙,糖1/2茶匙,麻油少许。
    做法:
    1、 薄切牛肉片拌入腌料待5分钟,蒜头切片,葱切段。
    2、 莴笋洗净切好,放滚水内,加油1汤匙、盐及糖各1茶匙,与红萝卜一起过水,取出。陕西省人民医院癫痫科预约电话
    3、 烧热2-3汤匙油,将牛肉炒至8、9成熟,取出。
    4、 将剩余的油爆香蒜、姜、葱,再加入所有材料捞匀。
    5、 最后将牛肉回锅,勾芡即可。
    心得:
    1、 选择西冷薄切牛肉片只需略调味,癫痫病吃什么中药便可,既方便又嫩滑甘香。
    2、 可用茭笋代替莴笋。

 

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