白果香肠小炒做法饮食频道

原料：白果、香肠、杏鲍菇。

调料：鲍鱼汁、盐。

事先准备：

1、白果剥去外壳，放入锅中煮约10分钟，稍凉后剥去内层的衣。

2、香肠蒸熟南宁最好的癫痫医院后改刀切小。

3、杏鲍菇切丁。

做法：

1、锅内热油，加入杏鲍菇。

2、加入白果翻炒一会儿。

3、加入少许水。

4、加盖焖煮至白果呈现黄色（约5分钟）。

5、加入香肠，翻炒一会儿至水分收干。

6、加入鲍鱼汁和一点点盐，翻炒匀即可。

叮嘱：

1、白果先煮一会儿，既可方便剥去内层的衣，也可去毒。程度以颜色变黄为准，青绿色的则毒性未尽除。

2、香肠事先蒸熟，炒出来的口感较好；如果不蒸熟，开始炒时就放入，添加稍多的水分焖煮。

济南哪治癫痫病最好e="text-indent:2em;text-align:left;">3、加入白果后再次加水焖煮，经过两次煮透，可放心食用。

4、鲍鱼汁有较重的咸味，盐请酌情添加。

5、白果虽肺定喘，但请勿一次食用过多，过量仍有的风险，一次食用最好不要超过20粒，小朋友减半。

（责任编辑：杨绮琴 ）

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用料 ：五花肉 1块红椒 1个青椒 2个大葱 1根；姜 2片 豆豉 1勺；料酒 1勺 生抽 1勺；老抽 一点点糖 适量；盐 适量；

调料：酱油1/2汤匙，姜1小块，蒜2瓣，水淀粉小半碗，小葱2根，红尖椒2个，胡椒粉少许，植物油2汤匙

这道菜吃的是一个嫩字，炒制时稍微翻炒就可出锅，不需要添加过多的调味料，保持菜的本味即可。

热锅冷油下五花肉，扁出油，捞出备用。下青椒小米辣，郫县豆瓣，葱姜蒜炒香。再次下肉翻炒。加入老抽，白糖，香油，快起锅时依口味加盐。

小炒肉是一道很好吃的农家菜，味道鲜辣，是非常下饭的一道菜。小炒肉最经典的就是农家小炒肉，味道要比一般做法还要美味，那么大家想学习农家小炒……