河虾炒韭菜花的做法大全饮食频道

材料：小河虾200克，韭菜花150克

调料：植物油适量，盐3克；

做法：

1、小虾仁用清水洗几遍，然后晾干下水份；

2、韭菜花清洗干净，然后切2-3厘米小长段；

3、热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把小河虾倒入油里，慢慢炸到小河虾变色后再炸至2-3分趾即可捞出沥下油；

4、再热锅，倒2汤勺油，待油温升高时候倒入韭菜花，大火翻炒至断青后倒入小河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用了。

PS：1、小河虾在炸的时候油最好多点，这样炸出来口感会比较好；

2、韭菜花不用炒太久，否则口感就会变老。只要断青就可以了，这样吃起来很鲜甜。

（责任编辑：苏雅婷 ）

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热锅下油，油热后，加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出；

韭菜花酱是我国北部地区的一道著名的调味品，一般是以韭菜花，韭菜，盐，鲜姜，苹果为主要原料制作而成。韭菜花酱含有丰富的膳食纤维，韭菜辣素，……

花菜400克，瘦肉300克，辣椒2个，精盐适量，调和油适量，鸡精适量，生抽适量，调味鲜适量。

用料：韭菜花850克，苹果一个，干辣椒（小米辣）4个，姜一块，盐160克，白酒少许，凉开水少许