多吃谷类食物可以预防肠癌

主料:

鸡胸肉（300克）、豌豆（25克）、笋（80克）、鸡蛋清（适量）

辅料:

食用油（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）

做法步骤：

1、鸡胸肉、豌豆洗干净。

2、笋去皮洗净后切丝， 鸡胸肉切成丝。

3、鸡肉丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉 搅拌均匀浆制10分钟。

4、笋丝入煮锅焯水，捞出控水备用。

5、起油锅，鸡丝入锅，滑炒后盛出沥油。

6、再起油锅葱姜入锅煸出香味后盛出。

7、笋丝、豌豆入锅煸炒。

8、加入料酒。

9、加盐、高汤。

10、滑好的鸡丝入锅。

11、烧沸后，加入味精，用水淀粉勾芡。

12、翻炒均匀即可出锅享用。

鸡胸肉的热量(卡路里)133千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含河北治癫痫专业医院蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与茶树菇、板栗、豇豆搭配；与糯米、大蒜、芥末酱相克，同食可能会引起不适；

豌豆的热量(卡路里)334千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、止泻痢、调营卫等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

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笋的热量(卡路里)19千卡；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与鲍鱼、海参、苦瓜搭配；与猪小排、羊排、羊肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与玉米、圆生菜、生菜搭配；与菠萝、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；