酸辣藕丁的做法_怎么做酸辣藕丁_如何做酸辣藕丁

　　怎么做酸辣藕丁好吃?学做酸辣藕丁需要哪些食材?家常美食网为您提供酸辣藕丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣藕丁!

　　半节 猪颈背肉150g

　　一、切小丁，加老抽生抽，黑胡椒粉，醋，淀粉少许腌制20分钟

　　二、藕去皮，切0.5cm左右的小丁，入清水浸泡

　　三、锅里热油，加干辣椒，姜片，葱花炝锅，加入肉丁转小火翻炒至变色

　　四、倒入控干水的藕丁，继续翻炒5分钟。中间加醋

　　五、出锅前加少许盐即可

　　莲藕切好要入水浸泡，可是得口感更脆。肉提前腌制为的口感更嫩。醋要早加可保持藕脆。此菜若不加肉清炒，可加适量青红辣椒。不需加酱油。