安东炖鸡的做法_怎么做安东炖鸡_如何做安东炖鸡

　　鸡 大葱 老抽 辣椒 大蒜 冰糖 八角 料酒 盐 胡椒粉 香油

　　鸡洗净

　　剁成小块

　　放在水中，洗净

　　芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝

　　土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段

　　乐扣锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟

　　将土豆和胡萝卜块捞出

　　放入洗净的鸡块，焯水

　　捞出，控干水分，放在碗内备用

　　将干净的盛出

　　大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起

　　锅子烧热，倒油，放治疗癫痫病的药物入鸡块，煸炒片刻

　　放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）

　　鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）

　　放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火

　　粉丝用剪刀剪成小段

　　大约煮30分钟左右，加入粉丝

　　加入大葱段和芦笋段

　　继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅

　　加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可

　　双双唠叨：1、鸡肉先焯水，撇去浮沫，清汤可以留下，等一会炖的时候放入。2、放糖的方法可以是一开始先炒糖再放鸡，也可以先放鸡，再放入糖和调味料，一起煸炒。3、辣椒可以多放点，这样的安东鸡会更有味道。4、吃安东鸡，可以配，可以解腻。5、粉丝放入之前，一定要留出足够的汤汁，防止粉丝放入，吸收汤汁而糊锅。6、老抽是为了上色，所以尽量不要用生抽代替。