猪肚肫冬菇的做法_怎么做猪肚肫冬菇_如何做猪肚肫冬菇

　　肫冬菇的做法简单是的常见菜，不一定要看猪肚肫冬菇视频才能学会，但怎么做猪肚肫冬菇最好吃，跟着的做法图解来做这道猪肚肫冬菇吧。

　　菜系及功效： 补气食谱

　　口味：咸鲜味工艺：烩

　　主料：猪肚500克,（鲜）200克

　　调料：盐5克,姜5克,大葱5克,黄酒20克,醋10克

　　汤浓味鲜，猪肚酥烂，冬菇柔滑。

　　 1.将猪肚翻过来，放醋、精盐2克擦洗去黏液，入沸水锅中焯透，用刀刮去油，再翻过来，用热水冲洗干净，控去水，放砧板上，用刀切成块，再入沸水锅中氽一氽，捞出，用清水漂清。水发冬菇洗净，去蒂，挤去水。

　　 2.沙锅置火上，倒入上汤，下猪肚块、冬菇烧沸，加绍酒、姜片（切片）、葱白段（切段），盖上盖，炖至猪肚酥烂时，放入精盐3克，拣去葱、姜，带垫盘上桌食用。并佐以姜汁醋。

　　本品需上汤约1250克。