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发布时间:2022-04-29 11:30:17
材料:
排骨 500克,鲜橙 2个。
调料:
生抽 20毫升,白砂糖 15克,料酒 10毫升,盐 小许。
做法:
1、把所有材料准备好。
2、排骨洗干净,切成块。
3、放进煮开水的锅中焯下,捞出,用清水冲去浮沫。
4、锅洗净后注入适量清水,放入清洗干净的排骨煮30分钟,取出备用。
5、橙子一个用来榨汁,一个去皮切成小块。
6、把剥出来的橙皮洗干净,取其中一个的1/4蘑成茸。
7、再取1/4切去白色部分后切成丝。
8、把榨好橙汁加上调料中所有的材料,调成味汁。
9、把调好的味汁倒入锅中,大火煮开。
10、加入排骨。
11、中小火慢慢炖,炖至收汁时,放入鲜橙块。
12、翻炒几下,熄火即可装碟。
调料中已有盐,口味重的亲要试味后再加盐。
非常健康又简单的一道菜,不但口感清爽,并且卖相又好..... 不用炒糖色,只需果汁加上小许生抽.....
食材小知识:
橙子中含量丰富的维生素c、p,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。