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发布时间：2022-04-29 11:30:17
饼底材料:无盐黄油85克，糖粉50克，蛋黄1个，低筋面粉150克。
做法：
1、黄油软化，加入糖粉，打发至稍微发白的状态。
2、再加入蛋黄 打发至体积膨胀发白的状态。
3、筛入低筋面粉，切拌混合成团，只要拌匀就可以了，不需要用手使劲揉的哈。黑龙江癫痫病医院哪里权威>
4、把成团的面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时松驰。
5、松驰好的面团直接在保鲜袋中擀开成模具的大小，然后将多余的边角的面团切整齐，放入模具中，用叉子戳上小洞，防止烤的时候回缩。
6、烤箱 上下火180度预热，放第二层，用烤网烤20分钟。烤好了取出放凉备用。
焦糖杏仁材料：淡奶油30克，细砂糖30克，水饴15克，蜂蜜15克，无盐黄油30克，杏仁片75克。
做法：
1、将焦糖杏仁的原料除杏仁以外全部放入锅中，中火，边加热边搅拌。
2、煮到温度到达115度后关火，有温度计用温度计量温，没有的观察锅中呈现出浓稠泡泡状就大概是115度了。
3、倒入杏仁片，轻柔的搅拌均匀，不要太用力把杏仁片压碎了哈。
4、煮好的杏仁片趁热倒入烤好的酥饼上，表面抹平。
5、烤箱上下火180度预热，放第二层，用烤网烤15分钟，烤好的杏仁表面呈焦糖色。
6、取出放至微温时切块放至彻底凉透后放盒子内密封保存。
看看成品，上色相当的均匀漂亮：
小贴士：
1、饼底要冷藏松驰后再烤，这样就不容易回缩黑龙江中亚医院脑外科专家了。
2、原方的杏仁片是50克，我喜欢多的，所以量加大到了75克哦。
3、烤箱的温度和时间只供参考，每一台烤箱都有一定的温差，大家最好学着观察烤的物品的状态，看着上色的程度来调整适合自家烤箱的温度。
4、这饼干很酥，不要完全放凉了再切，切的时候要一刀切下去，不要拉着锯着切，不然，会像我一样切的毛毛糙糙的哈！