红豆雪花软包的做法_红豆雪花软包的家常做法_红豆雪花软包怎么做_

  

配方：

高粉 230g

奶粉 10g

糖 30g

盐 2g

酵母 3g

鸡蛋 1个（原方是40g，我直接加了一个鸡蛋，所以水量调整到100g）

水 100g

黄油 15g

做法：

1、所有材料除黄油外揉成团，加入黄油后揉到扩展状态，发酵一个小时至两倍大。

2、排气后，分割成4份，因为我一个模具是6寸，一个是保鲜盒（小于6寸），所以分割的面团两份大些，两份小些。之后裹保鲜膜松弛15分钟。

3、擀开面团，放上红豆。

4、擀开第二张面团，覆盖在红豆上，封口。

5、放入涂黄油的模具中，二次发酵（要保证有水蒸气）40分钟。

6、发酵好后，烤箱预热180度，在模具上面放上一个模具，要有一定重量，烤25分钟。

出炉后，涂黄油，撒糖粉。