干锅带皮牛肉的做法 - 天下菜谱网

一、原料
　　主料：带皮牛肉1000克。
　　配料：尖红椒50克，白萝卜200克。
　　调料：植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。     4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
三、特点
　　色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。