黄花煎饼的家常做法_黄花煎饼怎么做好吃 - 做菜网

　　又到了黄花大量上市的季节了，

　　新鲜黄花好吃又便宜，趁当季，赶紧多吃些。

　　，又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。

　　因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同、，营养价值高，被视作“席上珍品”。

　　鲜黄，食用之前，一定要处理好。

　　掐去其花蕊，开水滚两分钟，入清水中略浸泡。

　　捞出沥干后炒食或做汤。

　　黄花---美味的鲜花入菜

　　原料：鲜黄花200克，1只，盐4克，水50克，100克，香葱碎少许。

　　黄花煎的做法

　　1、新鲜择掉尾部结蒂处，如果仔细点儿的，可以把花蕊也摘掉，泡洗干净，

　　2、不要用力去揉搓，浸泡冲洗就可以。

　　3、锅中加入少量清水，烧开后加一小勺盐，

　　4、将处理好的黄花菜倒入锅中，煮开后焯1--2分钟。

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　　5、焯好的黄花菜捞入冷水中，浸泡片片刻。

　　6、沥干水分，稍微挤去多余水分。

　　7、将黄花菜盛入容器中，加入适量小香葱碎，

　　8、加入一只鸡蛋和50克清水，盐，

　　9、加入面粉，

　　10、搅拌均匀。

　　11、面粉不能加太多，面糊稀一点儿煎出的煎饼会比较软嫩好吃。

　　12、面糊如果太稠了煎出的饼就会比较硬。

　　13、不粘中加入适量油，烧温热后将黄花面糊分别盛入锅中，

　　可以煎一个一个的小饼，也可以煎一个大饼之后切了分食，这个看自己心情哈。

　　直煎到两面金黄就可以出锅了。

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　　鸡蛋的营养价值

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