微波炉荷包蛋的做法_微波炉荷包蛋怎么做_微波炉荷包蛋的家常做法_徐凡柔

主料：150克，500克。生100克。50克，姜末5克，15克，葱末5克，葱段5克，2个，精盐5克，味精3克，400克，高级清汤300克，熟10克，75克，湿20克。

1．将鱼翅放入沸水锅，加入1个葱结、姜片，再用旺火烧开。随后，将鱼翅捞入大碗中，再加1个葱结和绍酒20克、清汤、盖上猪肥膘，上笼用旺火蒸至绵软，取出，拣去葱结和猪肥膘，滗去汤汁，码入盘中。

2．将炒锅置中火上，下熟猪油25克，烧至五成热，投入葱、姜末和蟹粉煸炒，稍后，烹贵阳最权威的癫痫医院入绍酒15克加进高级清汤和精盐少许，稍烧盛起。

3．把炒锅置旺火上，下熟猪油25克、烧至七成热，投入葱段煽出香味，加绍酒、高级清汤烧沸，拣去葱段，推入鱼翅加精盐，改用小火烧透，再用旺火煮。随后加入味精，撒上蟹粉，淋入湿淀粉，当场汁稠浓时，沿锅边浇入熟猪油，淋上熟鸡油，盛盘即成。