卷卷布里欧的做法_卷卷布里欧怎么做_卷卷布里欧的家常做法_戴洪根

将面团的材料搅打成具延展性、具弹性的面团，并进行第一次发酵、滚圆、及第二次发酵完成。(此步骤Mia以面包机完成后取出！)

利用打面团的时间做内馅。将材料中的杏仁片以干锅中火炒香，散热后以调西宁癫痫到哪看好理机打成粉状。奶油+砂糖拌匀后再入全蛋液的部分，最后加入杏仁粉及过筛的低筋面粉拌匀成稠状。

将面团擀平压出空气，上下、左右各三等份折起。(此步骤Mia重复两次，能制造较丰富的组织纤维！)

最后将面团擀平成约30X40cm直立长方形；均匀涂上馅料后(远端留约4cm宽不涂)，由近端轻轻推&卷起；桌上放一长片保鲜膜，将面团卷推至其上，用保鲜膜卷起、两端固定，(此时面团很软！)进冰箱冷藏20分钟让面团变硬一点，才好切割。

取出面团，解开保鲜膜，平分切成八段。取一段上下(有馅料外露面)沾粉防黏后，平放稍微压扁，再放进纸模(直径8cm)中。其余面团依序重复操作，完成后做最后发酵20分钟！

烤箱190℃预热10分钟。最后发酵好的面团表面刷上一层预留的蛋液，铺上杏仁片、果干等，再刷一层蛋液。

进烤箱烤20分钟。出炉撒上适量糖粉即可。