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发布时间：2022-04-29 12:06:49
后油法把面团揉到扩展阶段
揉好的面团不用发酵，分成80g左右的面团，盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟
面团擀开成椭圆形
上面先折叠1/3压紧，下面折叠1/3压紧，最后对着收口。每次折叠的时候一定要压紧，不然有起泡贵阳治癫痫#!好医院p>
收口压紧后用手稍微搓长，在一边擀开一小部分，作为收口的链接
用擀开的一部分包住另一边，收紧即可
烤盘里放上高温布，放入贝果面胚，盖上湿布，放在温暖湿润的地方发酵30分钟
水1000g，白砂糖50g煮滚，放入贝果面胚，两面各煮30秒捞出
控干水分，放入烤盘，烤箱预热200℃，烤20分钟即可