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发布时间：2022-04-29 16:00:50
主料:
草鱼（一条）
辅料:
豆鼓（一小把）、青红椒（各一个）、生姜（一块）、湖南剁椒（俩勺）
做法步骤：
1、鱼切块，放一小勺盐抓匀，倒入料酒腌制1520分钟；。
2、青红椒、蒜瓣、生姜切碎待用；。
3、豆鼓用水清洗几遍，沥干水待用；。
4、大火将油烧8成热。
5、入鱼块下锅煎，一定要保持大火；。
6、煎至微微金黄色翻个面继续煎；。
7、俩面微微金黄，出锅，怕油腻的可在盘底垫上吸油纸；。
8、煎鱼的油倒出，留少许在锅中，倒入豆鼓爆香；。
9、姜末蒜末也入锅翻炒；。
10、加俩勺湖南剁椒，继续炒炒炒；。
11、倒入鱼块，少许鲜酱油；。
12、放一点点十三香；。
13、一点点白胡椒，只一点点喔；。
14、之前切好的青红椒入锅，倒入料酒转小火闷煮七八分钟；。
15、准备一碗水淀粉；。
16、加入水淀粉，翻炒俩下，让面上的青红椒翻到底部受热；。
17、加一勺鸡粉，准备出锅；。
18、好看好吃又下饭，食欲不佳的夏天也胃口大开呢！。
草鱼的热量(卡路里)113千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与冬瓜、香菇、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；