煲出美味汤该用什么锅 五类常见锅的煲汤利弊

 我们很多喜欢养生的人都是喜欢喝汤的，所以我们很多人都是家里煲汤的，但是我们很多人选择煲汤的工具都是不同的，其实不同的煲汤工具对于煲汤的效果也是不同的，小米我们就给大家说说煲汤到底选择什婴儿癫痫能治好吗么锅最好吧。

一、不锈钢汤锅：耐煮汤汁清淡 不宜煲药膳

不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，因为中药里含有很多生物碱，加热过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果。

二、高压锅时间快 营养损失较大

高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。

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