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发布时间:2022-04-29 11:51:36 来源:十二道菜谱
蔬菜裁培中往往大量施用化肥,植物吸收的多余氮肥便以‘硝酸盐’情势积存在叶片重庆治癫痫病医院中。各部位硝酸盐含量不同:茎叶部最高,根部次之,茄果最低。
蔬菜采收之后,在硝酸还原酶的作用下越快。在夏季,假如将绿叶蔬菜放在室温下24小时,其维生素C几乎全部损失,而其中的亚硝酸盐浓度可以上升几十倍乃至几百倍。
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