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荞麦中的营养价值也非常高,每荞麦面粉含蛋白质,高于大米(;含脂肪,高于大米和面粉。荞麦的蛋白质以球朊蛋白为主,是可溶性,除此之外在荞麦中还含有人体所必须的八种氨基酸。 对缺锌儿童的膳食处方是:增加动物性食品的摄入量。动物性食品含锌量较高,吸收率亦高,生物效能大,如动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋类、牛奶内的锌易于吸收。植物性食品以荞麦、小麦、玉米、花生、核桃仁、芝麻、板栗、鲜酵母、、糙米等含锌量较为丰富。

荞麦煎饼功效:强身健体,养肝,美容养颜,减肥瘦身。

荞麦煎饼工艺:煎,难度:未知,人数:未知,口味:其它口味,准备时间:未知,烹饪时间:未知。

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好,能使蛋白互补,而且纤维素较高。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖,特别是燕麦、大麦和一些豆类所中医如何治疗癫痫病含的可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,影响葡萄糖的吸收和利用,不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高,还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在%%之间,其血糖生成指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬,有加强胰岛素的山东哪治癫痫#!好作用,在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。 属于酸性的食物有:牛肉、、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞麦、面包、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、啤酒、鱿鱼、、、白糖等。

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