水煮鱼片的做法_怎么做水煮鱼片_如何做水煮鱼片

怎么做水煮好吃？需要哪些食材？家常美食网【一食半刻】老师提供片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的水煮鱼片。

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口味：麻辣，工艺：煮，耗时：廿分钟，难度：简单

今天就给大家展示一下“一鱼多吃”的第二种吃法,水煮鱼片！相信大家对于水煮鱼片也是不陌生的呢，几乎每家川菜馆都会有这道菜，麻辣鲜香，超级下饭，希望我做的这道水煮鱼片也可以让大家喜欢。

主料：1条，葱2根，姜片5片，蒜瓣6瓣，1颗

辅料：盐适量，胡椒粉适小儿癫痫病的治疗原则是什么 一起来看看吧量，料酒1勺，生抽1勺，糖1勺，蛋清1个，生粉2勺，豆瓣酱2大勺，干辣椒1把，花椒1把

一、鱼去骨片片，中间不要切断，片成蝴蝶片形状。

二、片好的鱼片

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三、片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蛋清、生粉腌制15分钟。

四、热锅倒油，放入切好的姜、葱、蒜爆香，加入干辣椒和豆瓣酱炒香，加入高汤。

五、水开了之后，将一片片鱼片放入水中，全部放完之后，等水再次煮开即可盛出。

六、焯好的生菜放在碗底，鱼盛出，最后撒上花椒，在花椒上淋上热油，摆上即可。

1、花椒放多一点，这样会更有风味