冬冬菇托儿的做法_怎么做冬冬菇托儿_如何做冬冬菇托儿

　　冬冬菇托儿的做法简单是的常见菜，不一定要看冬冬菇托儿视频才能学会，但怎么做冬冬菇托儿最好吃，跟着的做法图解来做这道冬冬菇托儿吧。

　　菜系及功效：浙菜

　　主料：冬菇20个。浆250克,末15克,生净2粒,绿蔬菜2.5克,蛋清之个（重约50克）。鸡油10克,熟猪油15克。葱末10克,葱段5克,精盐1克,味精1.5克,绍酒10克。姜汁水15克,干淀粉癫痫病贵阳哪家#!好5克,湿淀粉5克。

　　白中红绿相映、造型美观，清香滑嫩，滋味鲜美。

　　选大小均匀的冬菇20个，用水浸发，漂洗后挤干水，去蒂，面朝下铺在盘内排齐，撒些干淀粉，浆虾仁剁碎加绍酒搅制成馅，挤成小大小的丸子20个，分别托放在冬菇上，再把火腿末，葱末分别撒在上面（或用火腿片和葱段等拼制成各种花、草形图案）即成冬菇托儿。把冬菇托入盘，上笼用中火蒸4分钟（不能蒸过头，以免虾仁过老）取出滗去水石家庄癫痫哪里治的好，四周围上焯熟的绿菜叶。另取炒锅在旺火烧热，下猪油，放入葱段偏至有香味，烹入绍酒5克、加清汤、精盐1克，烧沸后，捞出葱，加味精1克，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在冬菇托儿上面，四周淋上鸡油即成。