肉臊莴笋丝的做法_怎么做肉臊莴笋丝_如何做肉臊莴笋丝

　　口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，做出来的菜口感爽脆，我加了些肉臊子拌起来吃，荤素搭配，别有一番风味。

　　炒锅

　　1.瘦肉剁碎（也可以），马蹄切细，瘦肉末放料酒、生粉腌一下。

　　2.云耳切细，把马蹄、云耳放进肉末里调盐拌匀。

　　3.莴笋切丝。怕麻烦的就用切丝器吧，又快又好。

　　4.锅内加油，炒莴笋丝。不要炒老了。

　　5.放少许油，把拌好的肉臊子炒下，加少许水和生抽。

　　6.炒好的莴笋均匀在盘内，中间放炒好的肉臊子，然后煎一个鸡蛋，只煎一面，盛起放在肉臊上即可。

　　吃的时候把莴笋丝和肉臊子拌好，莴笋爽脆，肉臊子浓香，好吃的紧！