红烧带鱼的做法_怎么做红烧带鱼_如何做红烧带鱼

　　青蒜：富含素

　　冰鲜带鱼2条（中等个头）　　青蒜2根　　红辣椒碎适量　　花椒粒1茶匙　　生姜1块　　独蒜1个　　冰糖碎1小勺　　盐　　生抽　　老抽　　白酒（二锅头）　　干淀粉　　陈醋　　

　　1.将清理干净的带鱼放入大碗中，生姜切丝放入，撒入1/2花椒粒，倒入1勺白酒（二锅头）拌匀，将带鱼腌制15分钟左右

　　2.将腌制后的带鱼用厨用纸拭干水分，小盘中准备好干淀粉，将逐一薄薄地拍上一层干淀粉

　　3.将煎锅烧热注油，油量下多些，油温起来后将带鱼块排入锅中，小火煎至双面金黄焦香后盛出

　　4.就青蒜洗净斜切段状，独蒜去皮切片；就着锅内的余油，将蒜白段、蒜片、1/2花椒粒，红椒碎下锅煸香

　　5.将带鱼倒入锅中翻炒几下，喷入半勺白酒，调入生抽、老抽、陈醋，添加清水（或高汤）略平于食材面，将冰糖碎撒入锅中，大火煮开锅拉萨哪个医院治癫痫病

　　6.将锅中材料及调料混合掂匀，转小火加盖焖烧至透味（约10分钟），揭盖转大火收汁，试下味酌情添加精盐，起锅前撒入青蒜叶翻炒两下即可