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发布时间：2022-04-29 13:47:39
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
今天冬冬推荐的杯子蛋糕做法比较详细，但并不难，主要分成三个部分：一、杯子蛋糕的做法（1―17 ） 二、奶油霜的做法（18―23） 三、裱花的做法（24―27）
最近烘焙界刮起一场韩式裱花风，由此引起了对于奶油霜的源头的一场争议。奶油霜的流行五花八门，没有唯一的贵阳那家医院治癫痫好标准的，不同的材料做出来的口感都不一样，今天的炼奶奶油霜原材料很简单，口感比我之前试过的意式、奶油霜都要好，不过口味真视个人喜欢，原方子是二群里一个高手分享的，我只是把糖改成炼奶。一点点的改动却有意想不到的收获。
1.先准备好杯子蛋糕的材料，用的就是戚风的做法，比较简单易懂
3.杏仁膏加热软化，倒入锅中加入稠酸奶搅拌
4.一定要搅拌成无粒状，再加入玉米油均匀，要糊化喔
5.加入少量的雀巢鹰唛炼奶
6.加入低筋面粉搅拌均匀
7.再分次加入蛋黄搅拌均匀
8.均匀搅拌的蛋糊备用
9.蛋糕糊蛋白分三次加入细砂糖，打成小尖角，大约9分发，这个时候蛋白整体都是细腻的，比较有光泽。做好备用
10.与蛋黄糊混合均匀
11.把蛋糕液装入裱花袋里
12.在一个12连的模具上摆满纸杯