立冬食补 老幼皆宜温和易做的最佳食谱

　　蒜泥鲜蚵的做法简单是里的常见菜，但怎么做蒜泥鲜蚵最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道蒜泥鲜蚵吧

　　菜系及功效：湘菜 克山病食谱 工艺：

　　蒜泥鲜蚵的制作材料：主料：(鲜)250克

　　辅料：300克,大蒜（白皮）10克

　　调料：白砂糖3克,醋5克,酱油膏20克,味精1克,盐3克

　　蒜泥鲜蚵的做法：

　　1.首先将蒜头剁成蒜泥；柠檬取汁，加入调味料（白糖3克、白醋5克、酱油膏20克、味精1克、冷开水半杯）拌匀，置于一旁待用。

　　2.鲜蚵先用清水冲洗一次，加入少许盐轻轻抓洗后，捡去细壳，再用清水冲洗干净后捞出。

　　3.烧开一锅水，放入洗净的鲜蚵，以大火烫煮，约1分钟后即捞出沥水。

　　4.将煮熟的鲜蚵盛盘，淋上蒜泥汁即可食用。

　　蒜泥鲜蚵的制作要诀：蚵就是牡蛎。

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。