长豆角烧紫茄的家常做法，长豆角烧紫茄的功效

腾冲产的饵块细糯、色白、有筋，切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、番茄丁糟辣子、鸡蛋等炒香，又加入少量肉汤焖软，再用酱料调味，最后还配一碗酸汤，就上了桌。米食配酸汤爽口、开胃又益于消化，大救驾于是坐定了热门儿菜的位置。把白灵菇切成粒，油炸，然后与鲜小米椒、蒜薹一起炒，要加入烧汁和酱油。炒好后放进糯米筒里，就可以拿着吃了，有点类似陕西的锅盔加辣子。糯米筒超市里就能买到，所以这道菜做法比较简单。但是鲜小米椒的辣味、蒜薹的香味、浓浓的酱香味还有糯米筒的脆劲，吃起来口感会很丰富。这道菜因为用了白灵菇，营养价值比较高，能够补充蛋白质和维生素。

材料 猪前腿肉、蒜苗、红辣椒、辣豆瓣、豆豉、鸡蛋、淀粉、酱油、味精．麻油、红油，花生油各适量。
做法 1、将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，红辣椒切菱形片，豆豉用冷水浸泡洗净。
2、将肉片用蛋清、淀粉上浆，过热油后捞出。
3、锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣、豆豉爆香，再加入红辣椒，蒜苗、肉片和调料，快速煸炒后起锅，装盘即可。
小诀窍 特点
肉质滑嫩，肉香味浓。
小贴士
豆豉营养丰富，不仅可以助消化，还有促进人体造血、营养神经的作用。<天津哪里治疗癫痫br>  

烹制爆肉片、回锅肉、炒蒜苔、炒、时，待煸炒透时适量放盐、炒出的菜肴嫩而不老，营养成分损失较少。新疆凉皮凉皮堪称一流。一是卫生，二是味美。卖凉皮的大都是四十来岁的妇女，头戴白帽，身着白大褂，脚穿白凉鞋，胸前别着附有个人正面照、写有姓名和年龄的卫生证。路边的凉皮柜全都带有玻璃窗。洗用水有三盆：第一盆是洗刚用过的盘、筷，第二盆是放有pp粉的消毒水，第三盆是用来洗涮消毒后的盘、筷。她们很少吆喝叫卖，但只要你一坐到小桌边，她就麻利地切上一盘宽条状的凉皮，又切上几片面筋覆在上面，依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料。如果你爱吃辣，她就多加一点辣子面。当一盘色、香、味俱全的凉皮放到你面前时，会骤觉浑身舒爽，吃到嘴里，香在心头，饥渴顿消。吃后，还舍不得放下筷子。

不仅仅是稻米，还有五谷杂粮，黑土地的肥沃让东北菜得天独厚，这顿“山里屯”的晚饭，让我发现了东北菜中的另一个重要部分：面食。玉米饼子焦黄松软，澄黄色完全来自远道而来的玉米棒子，糯米饼轻煎酥软，里面夹着细细的豆沙，东北菜馆里的甜面食让在坐的南方人欣喜异常，据说店家有几十种做面食的手艺，现在仅仅推出了七八种，因为必须保障原料来自东北，这样才不失东北味儿。以前觉得东北馆子　里“肉菜”做得特别好，现在觉得面食更具优势。天凉了，吃锅爆肉、小鸡炖、的好日子来了。、做滑炒肉片或辣子肉丁，按肉淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。

关中人每天吃两顿正餐，上午时左右吃早饭，午饭则在下午时左右。另外，在时左右及天黑时分，会各有一顿加餐。加餐一般很随意，手里捏个馍，夹些辣子，喝些开水即可，谁饿了谁吃，不必上餐桌。但正餐要在餐桌上吃，不管饭菜简单还是复杂，也不管人多人少，有没有客人。底板肉后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉，一端厚，一端薄，肉质较老。适于做锅爆肉、清和切肉丝等。