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发布时间：2022-04-29 12:57:15
家里烹调，有时常为做成的汤菜汤汁淡薄而苦恼，实际上在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，办法还是很多的。其一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液，汤色会变得角牛奶一样。方法是先将豆油或猪油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就发白了。其三是仿造西菜制汤法炒油面浆。油面浆的制法是，将猪油与面粉按:的比例下锅，用小火慢慢搅炒，勿使焦底，待面粉色黄，外观类似冻花生油状即可。倘要强调香味，可先将猪油炸丝，然后再炒面粉。要奶香味，可用白脱代替猪油。一般说来，豆油等素油也可采用，但口感不及猪油。炒成的面浆在汤调好味之后像勾芡一样使合肥癫痫病专科医院用。加了油面浆的汤稠厚、香肥。 提神醒脑的奶油炒意面来则，奶香味和香草味混合，加上奶酪酱，太好吃了。
奶香花卷功效：安神。
奶香花卷工艺：其它工艺，难度：未知，人数：未知，口味：其它口味，准备时间：未知，烹饪时间：未知。
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