香辣蹄筋的家常做法，香辣干锅牛蛙的做法

是用，用荞面、淀粉按比例用开水烫成稍硬的面，加适量碱后，放入特制的挤筒内，压制成面条入开水锅里煮。面条熟后放入凉水中过凉，面条上再放糖、醋、辣等时令蔬菜及五片狗肉，浇上蒜辣酱，真是酸甜香辣。虽然做工这么复杂，但一般只买元一碗，在夏天(特别是中午最热的时候)吃上一碗，真是又凉快、又解馋、又痛快。过年聚餐琳琅满目的美食一定让你看花了眼，垂涎欲滴吧。不过，想要减肥的你可绝对没必要把每一种都试个透哦。米饭面食这种天天在吃的主食就抛弃它们吧，留着胃吃别的东西岂不更好。如果你选择了黑椒牛排，那就请放弃对香辣烤翅的垂涎吧。

主料：牛蹄筋200g，小红尖椒25g，花生25g，芝麻10g，芝麻酱25g，蒜末20g，香葱20g，辅料：盐，生抽适量，香醋，香油适量
做法时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
1 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。
2 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。
3 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可。
提示：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
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二流芡这种半流体的芡汁多用于烧、烩、羹汤之类的菜肴，如麻婆豆腐、豆瓣鱼、家常蹄筋等。二流芡要求芡汁与主料交融在一起，而且呈流态，达到通常所说的亮汁亮油。若是用于羹汤，则应如稀浆糊状。做砂锅鱼要先将洱海所产的净重�D公斤的鲤鱼用油煎过放入砂锅，鱼头、尾露在锅边，再加入鸡汤、鸡肉、豆腐、火腿、香肠、海参、鱿鱼、金钩虾、肉片、排骨、腰花、猪肝、肚片、肉丸、蛋卷、猪蹄筋、冬茹、香菇、香菌、木耳、笋片、玉兰片、黄花菜等种鲜、腊配料，以及姜、葱、胡椒、味精、精盐等调料，置于火炉上烹炖。

狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人癫痫病如何治参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜，用砂锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人，可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉苁蓉15克，巴戟肉15克，枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运之功效。妈妈们可以通过经常适量地食用富含 胶原蛋白 的食物，如猪手、猪皮、牛蹄筋、鱼等来获得所需要的胶原蛋白，这里我们强调经常适量地食用这些食物，并非每天都吃很多。长春哪治疗癫痫好如果不把握好量，还会因为在摄入大量胶原蛋白的同时摄入过多脂肪而导致肥胖。

体质虚弱的女性，还可以常炖些母鸡、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，都可以增强体质。深色食品还包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食；油炸食物是许多人的心头好，闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处；油炸食物吃了不仅容易胖，而且内含的氧化物会加速肌肤的化，所以应尽量少食，如果实在忍不住的话，不妨在食用前补充一些维生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡胶、、胡罗卜、全麦面包、、芝麻、糙米等。