姜葱炒花蟹的家常做法

　　怎么做姜葱炒花蟹好吃?学做姜葱炒花蟹需要哪些食材?家常美食网为您提供姜葱炒花蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜葱炒花蟹!

　　姜葱炒花蟹是是比较常见的搭配方法，因为材料简单，不会抢了蟹的鲜味。其实搭配的材料可以根据个人喜欢选择，做出不同口味的炒蟹，比如咖喱炒蟹、花菇炒蟹…也都是非常过瘾的，不过我最爱的就是这最简单却最清鲜的做法。

　　花蟹3只 姜1块 大葱1根 盐少许

　　一、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片

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　　二、锅中加入少许油，加热后放入葱姜片

　　三、爆出香味之后，放入大块

　　四、炒至花蟹变色，加入适量盐

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　　五、炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟

　　六、2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可

　　1.蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；

　　2.蟹拆解的大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；

　　3.海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质；

　　4.最后焖至几分钟，可以使蟹更加入味。