黄焖鸡腿_2的做法

1.腿洗净泡15分钟淋掉水外表的水，也可用干布擦干

2.加入葱、姜、料酒、生抽适量腌制10分钟

3.用手抓匀腌制

4.洗净泡发后改刀水保留不要倒掉

5.这是所需佐料

6.锅烧热加少许油烧至六成热时加入腌制好的鸡腿翻炒

7.依次放入八角、姜片、葱段、花椒、干辣椒炒香后加入酱油和料酒放入后将泡发香菇的水倒入大火烧开改小火

8.改小火后调味加适量盐、冰糖、蚝油小火焖15分钟即可汤汁不要收的太干因为有汤汁配米饭更好吃出锅时加青辣椒和鸡精略加翻炒好看又好吃

腌制是关键入味更好味道更香

 

1.把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时

2.香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干

3.锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香

4.把蒜米和辣椒拨到一边，辽宁看癫痫哪家好把腌好的倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起

5.锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟

6.把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀

7.把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道山西哪家医院治疗癫痫浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。

1 在泡木耳的温水里放点盐可去异味，加点淀粉可以使木耳洗得更干净
2 香菇用温水泡发，用手在水里顺时针搅拌，再抓着香菇一抓一放。这样香菇里的脏东西就会出来了。不可再逆方向搅拌水，否则脏东西又会沾回去。泡香菇的水澄清再用。