自制芋圆西米露～的做法

1. 先把紫薯和去皮，洗干净切成小块。隔水蒸熟（煤气灶，大火），大概10来分钟就可以了。（ps：紫薯比较硬，熟的快；好切，熟透的慢。切的越小越好，还好听了我妈的话～）

2. 毕竟第一次，主材料量没估准，做的超多（一家三口吃不完）一个人做的，揉成团的图片没拍成。把之前蒸的紫薯和分开装趁热放糖，碾成泥，放木薯粉（1:1），揉不成团就继续放木薯粉。（揉面团需要大力气，反正揉的让我怀疑人生）成团了以后搓成小细圆条，再切成小块儿，不要切太大，煮熟后会变大的～（ps:如果不成条、一搓就散开，那就是木薯粉放少了）

3. 水烧开后放芋圆，大火新疆什么医院治癫痫好煮至浮起来后捞到盆里过水即可。（ps：煮的时候搅动一下，免得粘在一起），时间在四五分钟左右的样子，反正很快。记得多过凉水，免得粘一起。

4. 1、冷水烧开放，水一定要放多一些，避免中间加水(西米由淀粉制成，不能洗也不能泡）。
2、放入西米后，大火煮，不停搅拌10-15分钟左右就可以关火了。
3、关火盖上锅盖，焖20分钟左右，直到西米完全透明。如果没有完全透明按照方法再操作一下。
4、将煮好的西米捞出，放在凉水盘里冲洗干净，滤干水分，这样西米会更加爽滑Q弹，不易粘连。（最好用漏盆过，不然你会不容易发现你的西米）
（ps：只限小西米。煮西米的时候没拍图，就把我在某宝里面买的材料拍了。）时间在30分钟左右的样子，毕竟关火后等待时间久一些。

5. 这个是我家冰箱里面的（朋友之前去海南带回来的，不做这个都忘记了，英雄有了用武之地）1袋16g，我用了4袋，毕竟克数小以为需要很多，事实证明我又弄多了。椰汁不用太多，因为要放其他东西。（主图上的碗，做了三碗，椰汁只用了一整碗的量，里面添加其他东西，所以用的椰汁少）

6. 这个是我家过滤豆浆的杯子，用来装多余的椰汁～

7. 西米露放进椰汁自然就散开了，不用担心它之前粘着会怎么样。把芋圆放进去，把（其他）放进去～只要是你喜欢的都可以放（只要不相克就行）
温馨提示：不要急着吃，先放冰箱冷藏几分钟，口味会更好！夏天凉凉的，很舒服。

1、如果芋圆做的多，就装在袋子（盒子）里面，放进冰箱的冷冻。下次直接拿出来冷水煮就可以了！
2、西米露不建议煮太多，想吃下次再煮就是了，比较新鲜。
3、喜甜的话，在椰汁里面记得放糖。（我用的小袋粉，里面不含糖，所以放糖比较多）
目前也就这么多，不懂的话在问我吧～

 

1. 准备材料

2. 西米入开水锅（西米事先无需浸泡）西米煮熟过程会大量吸水，锅中水应尽量放多

3. 隔段时间搅拌，防止西米粘锅

4. 约煮二十分钟至西米透明，中间只剩一点白点，关火、盖锅盖、焖至全熟

5. 焖熟西米过冷水，更Q弹（喜欢粘稠口感可不过冷水）

6. 另起一锅，入椰汁、牛奶、加西米，煮至微热即可，关火、微焖几分钟

7. 装碗

8. 入水果（图为樱桃、香蕉，香蕉和椰汁混合口感不错）放入冰箱冷藏片刻

冷藏片刻，美味值得等待