茄子干烧肉的做法

　　干烧肉步骤

　　1.准备好干，关于干的制作参看“茄子干http://www.haodou.com/recipe/310274 ”

　　2.提前一晚将茄子干用冷水泡上。

　　3.将泡好的茄子干切小块。

　　4.备好有肥有瘦的两块肉。

　　5.将肉切成大方块。

　　6.将肉入锅中焙干，中火。

　　7.备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。

　　8.当肉焙干后，下香料。

　　9.倒入适量的老抽。

　　10.加糖

　　11.倒入适量的泡茄子干的水。

　　12.然后盖锅焖烧。

　　13.当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。

　　14.略焖两分钟，下泡好的茄子。

　　15.根据需要添加点水。

　　16.盖锅，继续焖烧。

　　17.汤汁基本收干就好了。

　　小贴士

　　1．烧肉时盐要等到肉差不多烂时再加，否则肉不易烂。

　　2．加点山楂不仅提问，还可以让肉易熟。

　　3．泡茄子的水不要倒掉，当烧肉的水用，味道更加好。

　　茄子肉包的做法

<南昌治疗癫痫病的医院p>　　1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，切丁加入酱油腌一会。

　　2.茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。

　　3.茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。

　　4.加入盐。

　　5.加入精。

　　6.加入甜面酱。

　　7.加入酱调匀成馅。

　　8.面团发好了。辽宁癫痫好的医院

　　9.将面团揉匀，揉成长条，切成剂子擀成饼。

　　10.取一个饼放入馅料。

　　11.包成。

　　12.全部包好了。

　　13.二次发酵后放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。

　　烹饪技巧

　　蒸制的时间根据的大小来定，关火后闷2分钟开盖。

　　茄子肉包菜谱